5 gesunde und vegane Frühstücksideen

Ich weiß nicht, ob ich es schonmal gesagt habe, aber ich liiiebe Frühstück – meine liebste Mahlzeit am Tag. Morgens schaffe ich es auch immer am besten, meine Vorsätze, mal öfter etwas Gesundes zu mir zu nehmen, umzusetzen. Abends, wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme, greife ich dann schonmal schneller auf die üblichen Pasta-Gerichte zurück :). Deshalb gibt es heute 5 gesunde, vegane und recht einfache Frühstücksideen für euch!Weiterlesen »

Rezept: Tofu-Avocado-Cashew-Sandwich

IMG_4848Zeit für eine Mittagspause! Ein Blick in meine Tasche und wieder das gleiche Dilemma. Nichts zu Essen eingepackt. Ich bin einer dieser Menschen, die ständig zu spät dran sind und deswegen entweder a) es morgens nicht schaffen, sich eine leckere Mahlzeit für die Pause zuzubereiten oder b) sich etwas Leckeres zubereiten und das Ganze dann in der Eile vergessen einzupacken. In der Mittagspause auf Essen zu verzichten und warten, bis man wieder zuhause ist – keine Option für mich. Dann bleibt nur noch der Weg zum Bäcker, Imbiss oder Restaurant. Schmeckt natürlich auch, ist aber oft nicht besonders gesund und der Geldbeutel findet es eher semi-gut. Daher gelobe ich Besserung und versuche mich an einfachen, schnellen, veganen und gesunden Snacks to go.Weiterlesen »

Rezept: Linsen-Curry mit Sesamdip

IMG_4609Im Herbst und Winter mag ich besonders gerne Eintöpfe und Suppen. Die schmecken lecker, machen satt und man kann dabei auch noch super Reste aus dem Kühlschrank verwerten. Einer meiner liebsten Eintöpfe ist dieses Linsen-Curry. Das Sahnehäubchen obendrauf darf natürlich auch nicht fehlen – ein leckerer Dip. Auf den Geschmack von Sesamsoße bin ich durch den Falafel-Stand meines Vertrauens gekommen. Ich habe mich dann mal selbst an einem Rezept versucht und das Resultat kann sich sehen lassen – finde ich ;). Weiterlesen »